作为国务院首批公布的24个历史文化名城之一，泉州文化积淀深厚，长期以来孕育了一批具有浓郁地方特色、匠心独具、享誉国内外的老字号企业。绿豆饼、水丸、润饼皮、石花膏……不少泉州老字号品牌深受消费者喜爱，这些老字号不仅承载着本地居民的乡愁和记忆，在满足消费需求、丰富人民生活、倡导诚信经营、传承和展现民族文化等方面也发挥了重要作用,并已逐渐成为城市名片和商业文化标志，是泉州的宝贵财富。

近年来，我市多措并举加强保护和促进老字号发展，发挥“泉州老字号”品牌效应，不断壮大老字号队伍。5月31日，市商务局下发《关于组织开展第二批泉州市老字号申报工作的通知》，决定开展第二批“泉州老字号”评审认定工作。申报时间截至2021年7月30日。

此次申报工作认定范围为在泉州市行政区域内依法登记设立并持续经营的有关单位(企业或组织)和特色产品、技艺或服务。认定条件包括：拥有商标所有权或使用权，或者国家市场监督管理总局已受理该单位提出的与申报字号一致的商标注册申请;字号或者商标传承已满30年(含30年)，字号传承时间指从申报单位出现类似企业的组织形式(如作坊、店铺等)开始计算(需提供充分的证明性材料由专家认定)，不以工商登记或注册商标时间为唯一标准;传承独特的产品、技艺或服务;具有中华民族特色或鲜明的闽南地域文化特征;具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉;国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

具备“泉州老字号”评审认定条件的单位，可向所在县(市、区)商务部门申报，由县(市、区)商务部门审核后报“泉州老字号”评审委员会审核认定。程序包括：企业申请、县级初审、专家评审、公示、认定、核发证书、存档备案。

值得注意的是，2006年以来已被国家、省商务部门认定为“中华老字号”“福建老字号”的企业，自然认定为“泉州老字号”，无需重新申报认定。同时，市商务局将对获得“泉州老字号”的企业名称和产品品牌进行动态管理，定期核查其经营情况。对出现违规、违法和经营中止的企业和品牌，取消其“泉州老字号”称号，正式向社会公布，并收回牌匾和证书。